Ноябрь 2020 года

Мониторинг качества молока

11.12.2019

Специалисты ЦСМ Росстандарта по Республике Бурятия провели мониторинг качества молока питьевого ультрапастеризованного жирностью 2,5 %, изготовленного по ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия». Для проведения мониторинга в торговых сетях города Улан-Удэ закуплено 5 образцов продукции различных производителей из Амурской, Кемеровской, Иркутской, Московской областей и Республики Хакасия. Ценовой диапазон закупленной для мониторинга продукции – от 41,30 до 76,60 рублей за 1 литр.

Молоко исследовали в аккредитованных испытательных лабораториях на соответствие требованиям ГОСТ по следующим физико-химическим показателям: массовая доля жира, массовая доля белка, содержание сухого обезжиренного молочного остатка, плотность. Кроме этого молоко было исследовано на наличие растительных жиров, которые свидетельствуют о его фальсификации.

Соответствие требованиям ГОСТ по исследованным показателям подтвердили четыре образца молока из пяти:

Молоко питьевое ультрапастеризованное «Фермерское подворье», изготовленное в Амурской области (ООО «Хладокомбинат Партнер»);

Молоко питьевое ультрапастеризованное «Любимая чашка». Изготовленное в г. Иркутск (ООО «Иркутский масложиркомбинат»);

Молоко питьевое ультрапастеризованное «Селенга», изготовленное в Московской области (ООО «МолоКом»);

Молоко питьевое ультрапастеризованное «Семенишна», изготовленное в Республике Хакасия (ООО «Саянмолоко»).

Не прошел проверку на натуральность образец молока питьевого ультрапастеризованного «Замурчательное», изготовленного в Кемеровской области, пгт. Тяжинский (ООО «Кузбасконсервмолоко»), в котором обнаружено наличие растительных жиров. В этом же образце массовая доля белка, содержание сухого обезжиренного молочного остатка и плотность оказались ниже норм, установленных ГОСТ на молоко питьевое. Кстати, именно молоко «Замурчательное» оказалось самым дешевым из пяти закупленных образцов – 41,30 р за 1 л.

Информация о фальсифицированной продукции передана в Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия.