Февраль 2020 года

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829

Мониторинг качества молока

11.12.2019
Мониторинг качества молока
Специалисты ЦСМ Росстандарта по Республике Бурятия провели мониторинг качества молока питьевого ультрапастеризованного жирностью 2,5 %, изготовленного по ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия». Для проведения мониторинга в торговых сетях города Улан-Удэ закуплено 5 образцов продукции различных производителей из Амурской, Кемеровской, Иркутской, Московской областей и Республики Хакасия. Ценовой диапазон закупленной для мониторинга продукции – от 41,30 до 76,60 рублей за 1 литр. 

Молоко исследовали в аккредитованных испытательных лабораториях на соответствие требованиям ГОСТ по следующим физико-химическим показателям: массовая доля жира, массовая доля белка, содержание сухого обезжиренного молочного остатка, плотность. Кроме этого молоко было исследовано на наличие растительных жиров, которые свидетельствуют о его фальсификации. 

Соответствие требованиям ГОСТ по исследованным показателям подтвердили четыре образца молока из пяти: 

Молоко питьевое ультрапастеризованное «Фермерское подворье», изготовленное в Амурской области (ООО «Хладокомбинат Партнер»); 

Молоко питьевое ультрапастеризованное «Любимая чашка». Изготовленное в г. Иркутск (ООО «Иркутский масложиркомбинат»); 

Молоко питьевое ультрапастеризованное «Селенга», изготовленное в Московской области (ООО «МолоКом»); 

Молоко питьевое ультрапастеризованное «Семенишна», изготовленное в Республике Хакасия (ООО «Саянмолоко»). 

Не прошел проверку на натуральность образец молока питьевого ультрапастеризованного «Замурчательное», изготовленного в Кемеровской области, пгт. Тяжинский (ООО «Кузбасконсервмолоко»), в котором обнаружено наличие растительных жиров. В этом же образце массовая доля белка, содержание сухого обезжиренного молочного остатка и плотность оказались ниже норм, установленных ГОСТ на молоко питьевое. Кстати, именно молоко «Замурчательное» оказалось самым дешевым из пяти закупленных образцов – 41,30 р за 1 л. 

Информация о фальсифицированной продукции передана в Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия.

DSC_0144.JPG

DSC_0169.JPG

DSC_0196.JPG